自分に合ったお米を見つけられる店「KOME-SHIN（米心）」
多種多様な品種があるお米の魅力を再認識できる店舗。まだ知られていない全国各地の珠玉のお米を1合から販売する「1合1会（イチゴウイチエ）」、こだわり抜いた食材の沖縄ソウルフード「ぽーむす（ポークたまごおむすび）」など、お米を主役にしながら、さまざまな食材とのマリアージュで新しいテイクアウト体験を提供します。
沖縄ソウルフード
「 ぽーむす（ポークたまごおむすび）」
健康に配慮した塩分控えめのランチョンミートは塩分控えめですが、香辛料はしっかりと効いてジューシーな食感です。その他の食材も、ぽーむすに合わせた味付けのふわふわ玉子焼き、歯切れのいい有明産の高級海苔、日本全国から選りすぐったおむすびにピッタリなお米を使用した最高の一品です。
研究を重ねたぽーむすを是非お召し上がりください。
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RICE TERROIR
ワインのように、お米を楽しむ。 そんな新しい文化を提案したい。 フランス語で「土地」を表す言葉から生まれた、テロワール。 土壌や気候、職人の技術や思いなど、とりまく環境すべてを味わう。 お米もまた、その地域の土や水の特徴、 気温の変化はもちろん、 生産者の想いや技術によって 育て方を試行錯誤することでたとえ同じ品種でも 甘みや粒の大きさ、食感は多種多様に存在する。 そこでしか育たない、その人にしか作れない、 唯一無二のお米に出会おう。 一期一会、いや一合一会。 日本中の生産者とつながるヤンマーだからこそお届けできる、 まだ出会ったことのないお米に出会えますように。
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